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La cucina toscana è una delle più antiche in assoluto tra quelle regionali del nostro Paese. Costituita essenzialmente da una serie di piatti e di dolci legati alle tradizioni, e quindi capaci di mantenere inalterata la loro preparazione nel corso dei secoli, continua ad attrarre molti buongustai. In effetti molti dei piatti tipici toscani sono riusciti a conservare la loro integrità, tramandandosi con successo sino ad oggi. Come avviene per la stragrande maggioranza delle cucine tradizionali italiane anch'essa è caratterizzata da preparazioni imperniate sulla massima semplicità, fondata su ingredienti facilmente reperibili, solitamente di origine contadina.