• Cosa è incluso in base all'opzione scelta:Corso di cucina "Gluten Free" per una o 2 persone, oppure 2 corsi di cucina per una persona

I nuovi corsi per l'anno 2023 con lo Chef Danilo Angè saranno

• Lunedi 19 giugno:La cottura sottovuoto a bassa temperatura
  Insalata di seppie e asparagi
  Filetto di maiale alla senape, indivia caramellata
  Baccalà in olio cottura, salsa di broccoli
  Strudel al bicchiere, spuma alla cannella
• Lunedi 3 luglio:BBQ di carne e verdure
  Reale marinato all’arancia e rosmarino
  Bruschetta con salsiccia e peperoni grigliati
  Patata grigliata, salsa di yogurt e controfiletto
  Biancostato con burro alle erbe e cipollotti
  Zuppetta di pesche grigliate con granita alla menta
• Lunedi 11 Settembre 2023 Torte salate, quiche, tatin e strudel (con glutine)
  Torta salata con porri, taleggio e noci
  Quiche Lorraine
  Strudel di melanzane, ricotta stagionata e pomodorini appassiti
  Tatin di cipolle e formaggio di capra
• Mercoledi 18 Ottobre 2023 Hamburger e birra (con glutine)
  Hamburger di fassone, speck croccante e pane al pomodoro
  Piadina, hamburger di pollo, salsa tonnata e scarola
  Hamburger di salmone, cipollotto caramellato e yogurt
  Hamburger di vitello, cavolo rosso e mango speziato
• Lunedi 13 Novembre 2023 Riso, non solo risotti
  Sformato di riso e provolone, salsa di zucca
  Risotto con ossobuco e gremolada
  Risotto come una pizza
  Frittelle di riso e cannella
• Lunedi 11 Dicembre 2023 Il menu delle feste (con glutine)
  Vermouth, succo di melagrana e mandarino, fritto di calamaretti e chips di topinambur
  Tortelli di patate con ragù di triglie e broccoletti
  Lingua croccante, polpo e lenticchie
  Crema cotta alla zucca e crumble di panettone
• Lunedi 15 Gennaio 2024 serata cassoeula e bollicine
• I corsi iniziano sempre alle ore 19 e hanno una durata di circa 3 ore. Alla fine del corso si mangiano i piatti preparati durante il corso.
• Il numero minimo di partecipanti per ogni corso è di 8 persone

Biografia dello Chef Danilo Angè: chef di cucina e giornalista pubblicista, milanese, segue gli studi a Milano, dove intraprende l’attività professionale in diversi ristoranti e alberghi. Coltiva parallelamente alla professione svariati interessi legati al mondo della ristorazione: tiene corsi di cucina per professionisti e aspiranti gourmet, collabora con aziende di attrezzature per la ristorazione e riviste settoriali. Consulente per l’apertura di attività ristorative in Italia e all’estero e volto televisivo di alcuni programmi, alterna l’insegnamento alla creazione di eventi e serate a tema. La sua cucina è moderatamente creativa: affonda le radici nella tradizione italiana mediterranea, ma con grande attenzione al gusto e alle esigenze contemporanei