Quando si decide di mangiare pesce l’imperativo categorico è solo uno: che sia fresco. E chi vive in una città a dichiarata vocazione marinara che dà le spalle alla montagna e si affaccia sul mare, il pesce buono, quello appena pescato, lo sa riconoscere e apprezzare. I catanesi sono per natura grandi consumatori di pesce, lo acquistano, lo ordinano al ristorante e (malvolentieri) lo cucinano in casa; chi non ha tempo o modo di andare la mattina presto al mercato del pesce, la famosa “pescheria” nel cuore della città, a comprare il pescato del giorno, si rivolge a quelle che da queste parti chiamano “case del pesce”, pescherie di fiducia con il banco di pesce fresco sempre ben fornito e il pescivendolo amico che consiglia cosa acquistare e snocciola consigli per la preparazione dei piatti.

Da qualche tempo, per venire incontro alle esigenze di chi è attento alla qualità, e alla forma preferisce la sostanza, hanno preso piede le Risto-pescherie, luoghi cioè nati per la rivendita del pesce con il plus di “ristorante” annesso. La formula del “comprato e mangiato” funziona perchè è un po’ più economica del classico ristorante di pesce e meno pretenziosa, si mangia su tovaglie di carta e spesso anche piatti e bicchieri di plastica, ma i clienti hanno la garanzia di gustare il pescato del giorno fresco, cucinato secondo tradizione, senza l’incombenza di doverlo preparare in casa.

Ecco quindi le risto-pescherie più frequentate di Catania:

Pescheria Gastronomia Pidatella

Pescatori e pescivendoli da generazioni, i fratelli Pidatella offrono ogni giorno una grandissima varietà di antipasti, primi (anche espressi) fritti, crudi, frutti di mare, secondi,cucinati come tradizione comanda: assolutamente da provare gli involtini di pesce spada panato, uvetta, pinoli e Philadelphia, come lo stocco alla messinese, gli spaghetti al nero di seppie e le linguine allo scoglio. All’interno i posti a sedere non sono moltissimi, a pranzo non c’è servizio al tavolo e c’è la possibilità di take-away.

Pescheria Gastronomia Pidatella, Via Vincenzo Bellini 2/A, 95030 Sant'Agata li Battiati.

Pescheria Fratelli Vittorio

Nel cuore dello storico mercato del pesce, i tavoli all’nterno sono non più di una dozzina, in estate si mangia su strada, tra i banchi e il vociare degli ambulanti; a questa pescheria va il merito di essere stata la prima a pensare di offrire da mangiare ai clienti. La gestione è familiare e il pesce crudo non ha eguali.

Pescheria Fratelli Vittorio, Via Dusmet, 1, Catania

‘Ndo Zu Maru

La location alla buona, un cortile interno, è ampiamente ripagato dalla materia prima di ottima qualità: dal bancone del pesce fresco si sceglie cosa mangiare e il piatto viene cucinato al momento. La cucina è casalinga, i fritti imbattibili, eccellenti i bucatini alla catanese e la caponata di pesce spada. La gastronomia da asporto consente di organizzare cene a base di pesce a casa propria, senza sporcare nulla e facendo un figurone.

‘Ndo Zu Maru, Via Messina, 769/A

Oasi Frutti di Mare da Nitto

A Catania è un’istituzione per l’acquisto di frutti di mare di qualità, di fronte al suggestivo porticciolo di Ognina, è una bottega piccola con decine di vasche piene vongole, fasolari, telline, cannolicchi. Osservare i “lavoranti” con grembiuli e stivali di gomma che puliscono le cozze e aprono ostriche e ricci con quella eccezionale manualità, è uno spettacolo affascinante. I piatti preparati come a casa, con gli stessi sapori genuini, meritano tutti, ma da assaggiare assolutamente la salsiccia di pesce spada, le sarde a beccafico e gli spaghetti con la polpa di ricci.

Oasi Frutti di Mare da Nitto, Piazza Mancini Battaglia, 6, 95100

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