Non è così semplice essere fregiati della stella Michelin: gli ispettori valutano la qualità del piatto, la tecnica e l'estro dello chef ma anche il luogo e il servizio. In tutto il Piemonte ci sono 32 ristoranti con una stella e 10 di questi – e dico dieci – sono tra le Langhe e il Roero, nel raggio di pochissimi chilometri, tutti in location meravigliose. Le Langhe sono una fucina di grandi talenti con la toque, che qui trovano materie prime di alta qualità e vino da veri intenditori.

La cucina di questi ristoranti stellati è fortemente radicata sul territorio, unisce la ricerca accurata degli ingredienti, la tradizione, la fantasia e la bellezza estetica. Sì, certo, una trattoria o un ristorante costa meno però andare in un ristorante stellato non vuol dire solo mangiare ma vivere un'esperienza diversa e unica: le Langhe sono anche questo. Ah sì, poi ad Alba c'è Enrico Crippa con il suo Piazza Duomo ma qui le stelle sono tre, il top del top.

Ecco tutti i ristoranti da una stella Michelin che potete trovare nelle Langhe e che dovete provare, almeno una volta nella vita: